স্ট্রবেরি শর্টকেক একটি মিষ্টি, নরম ও সুস্বাদু ডেজার্ট যা যে কোনো অনুষ্ঠান বা আড্ডার জন্য পারফেক্ট। এই কেকের নরম স্পঞ্জ, ক্রিমি ফিলিং এবং তাজা স্ট্রবেরির কম্বিনেশন যে কারও মন জয় করে নেবে। আজকে আমরা আলোচনা করব কিভাবে ঘরেই সহজে স্ট্রবেরি শর্টকেক তৈরি করা যায়, এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং ধাপে ধাপে পদ্ধতি।
উপকরণ:
-
স্পঞ্জ কেকের জন্য:
-
ময়দা - ১ কাপ
-
চিনি - ৩/৪ কাপ
-
ডিম - ৩টি
-
বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
-
ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চা চামচ
-
দুধ - ১/৪ কাপ
-
লবণ - এক চিমটি
-
-
ক্রিম ফিলিং ও টপিংয়ের জন্য:
-
ফ্রেশ ক্রিম - ১ কাপ
-
পাউডার চিনি - ১/২ কাপ
-
তাজা স্ট্রবেরি - ২০০ গ্রাম (কিছু কেটে নিন, কিছু গার্নিশের জন্য রাখুন)
-
-
অন্যান্য:
-
কেক প্যান (৮ ইঞ্চি)
-
বেকিং পেপার
-
মিক্সার বা হ্যান্ড হুইস্ক
-
তৈরির পদ্ধতি:
ধাপ ১: স্পঞ্জ কেক তৈরি
-
প্রথমে ওভেন ১৮০°C তাপমাত্রায় প্রিহিট করে নিন।
-
একটি বাটিতে ডিম ও চিনি নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণ ফোমি ও হালকা হয়ে যায়।
-
এবার ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ একসাথে চালনি দিয়ে ছেঁকে নিন এবং ডিমের মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে নিন।
-
ভ্যানিলা এসেন্স ও দুধ যোগ করে মিশ্রণটি আরও মসৃণ করুন।
-
কেক প্যানে বেকিং পেপার বিছিয়ে মিশ্রণটি ঢালুন এবং ২০-২৫ মিনিট বেক করুন। কেক স্পঞ্জি ও সোনালি হয়ে গেলে বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ ২: ক্রিম ফিলিং তৈরি
-
একটি বাটিতে ফ্রেশ ক্রিম ও পাউডার চিনি নিয়ে মিক্সার দিয়ে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না ক্রিম থিক ও স্টিফ পিক তৈরি হয়।
-
তাজা স্ট্রবেরি ধুয়ে কেটে নিন এবং কিছু স্ট্রবেরি ক্রিমের সাথে মিশিয়ে নিন।
ধাপ ৩: কেক অ্যাসেম্বল করা
-
ঠান্ডা হওয়া স্পঞ্জ কেকটিকে সমান দুই ভাগে কেটে নিন।
-
নিচের লেয়ারে ক্রিম ফিলিং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং কাটা স্ট্রবেরি সাজিয়ে দিন।
-
উপরের লেয়ারটি দিয়ে কেকটি কভার করুন এবং বাকি ক্রিম দিয়ে পুরো কেকটি কভার করুন।
-
শেষে তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে গার্নিশ করুন।
ধাপ ৪: পরিবেশন
স্ট্রবেরি শর্টকেকটি ফ্রিজে ১-২ ঘণ্টা রেখে ঠান্ডা করুন এবং ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
টিপস ও ট্রিকস:
-
কেকটি নরম ও ফ্লাফি পেতে ডিম ভালো করে ফেটাতে হবে।
-
ক্রিম ফিলিংয়ের জন্য হেভি ক্রিম ব্যবহার করলে ফলাফল আরও ভালো হবে।
-
স্ট্রবেরির পরিবর্তে অন্য ফল যেমন কিউই বা ব্লুবেরি ব্যবহার করতে পারেন।
স্ট্রবেরি শর্টকেক তৈরি করা খুব সহজ এবং এটি যে কোনো অনুষ্ঠানে পারফেক্ট ডেজার্ট হিসেবে কাজ করে। এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরেই রেস্তোরাঁর মতো সুস্বাদু স্ট্রবেরি শর্টকেক তৈরি করতে পারবেন। আজই চেষ্টা করুন এবং আপনার পরিবার ও বন্ধুদের অবাক করুন!
إرسال تعليق