পাইনএপেল আপসাইড ডাউন কেক একটি ক্লাসিক ডেজার্ট যা তার অনন্য স্বাদ এবং সুগন্ধের জন্য সবার প্রিয়। এই কেকের বিশেষত্ব হলো এর উপরের অংশে পাইনএপেল এবং চেরির সাজসজ্জা, যা কেককে করে তোলে আরও আকর্ষণীয়। আজ আমরা আপনাদের সাথে শেয়ার করবো কিভাবে ঘরেই সহজে এই মজাদার কেক তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক পাইনএপেল আপসাইড ডাউন কেক বানানোর সম্পূর্ণ রেসিপি।
উপকরণ:
-
পাইনএপেল স্লাইস: ১ ক্যান (টিনের পাইনএপেল ব্যবহার করা যেতে পারে)
-
চেরি: ১০-১২ টি (মিষ্টি চেরি বা মারাস্কিনো চেরি ব্যবহার করুন)
-
মাখন: ১/২ কাপ (কেকের নিচের স্তরে ব্যবহারের জন্য)
-
বাদামী চিনি: ১ কাপ
-
ময়দা: ১ ১/২ কাপ
-
বেকিং পাউডার: ২ চা চামচ
-
লবণ: ১/৪ চা চামচ
-
ডিম: ৩ টি
-
সাদা চিনি: ১ কাপ
-
ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
-
দুধ: ১/২ কাপ
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
১. কেক প্যান প্রস্তুত করা:
-
প্রথমে একটি গোলাকার কেক প্যান নিন এবং তাতে মাখন মেখে নিন।
-
পাইনএপেল স্লাইস এবং চেরি দিয়ে প্যানের নিচে সুন্দরভাবে সাজান।
-
এবার বাদামী চিনি ছড়িয়ে দিন। এটি কেকের উপরের অংশে ক্যারামেলাইজড লেয়ার তৈরি করবে।
২. কেকের মিশ্রণ তৈরি:
-
একটি বড় বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
-
আলাদা একটি বাটিতে ডিম এবং সাদা চিনি ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।
-
ডিমের মিশ্রণে ভ্যানিলা এসেন্স এবং দুধ যোগ করুন।
-
এবার শুকনো উপকরণগুলো (ময়দা মিশ্রণ) ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি যেন খুব গাঢ় না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
৩. কেক বেকিং:
-
প্রস্তুত কেক প্যানে মিশ্রণটি ঢালুন এবং সমান করে ছড়িয়ে দিন।
-
প্রিহিট ওভেনে ১৮০°C তাপমাত্রায় ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন।
-
কেক সঠিকভাবে বেক হয়েছে কিনা তা চেক করার জন্য একটি টুথপিক কেকের মাঝখানে ঢুকিয়ে নিন। যদি টুথপিক পরিষ্কার বেরিয়ে আসে, তাহলে কেক তৈরি।
৪. পরিবেশন:
-
কেকটি ওভেন থেকে বের করে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।
-
একটি প্লেটের উপর কেক প্যানটি উল্টে দিন এবং ধীরে ধীরে প্যানটি তুলে নিন।
-
কেকটি এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত!
টিপস ও পরামর্শ:
-
পাইনএপেল স্লাইস এবং চেরি সাজানোর সময় সৃজনশীল হোন। আপনি চাইলে বিভিন্ন ডিজাইন তৈরি করতে পারেন।
-
কেকটি ঠান্ডা হওয়ার পর পরিবেশন করলে স্বাদ আরও ভালো হবে।
-
যদি চেরি না পাওয়া যায়, তাহলে অন্য কোনো ফল যেমন কিউই বা স্ট্রবেরি ব্যবহার করতে পারেন।
পাইনএপেল আপসাইড ডাউন কেক তৈরি করা খুব সহজ এবং এটি যে কোনো অনুষ্ঠানে পারফেক্ট ডেজার্ট হিসেবে কাজ করে। এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরেই রেস্তোরাঁয় মতো সুস্বাদু কেক তৈরি করতে পারবেন। আজই চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনার পরিবার ও বন্ধুদের অবাক করে দিন!
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন