অরেঞ্জ স্পঞ্জ কেক একটি মিষ্টি, নরম ও সুগন্ধি কেক যা যে কোনো অনুষ্ঠানে পরিবেশন করার জন্য আদর্শ। এর সাইট্রাস ফ্লেভার এবং হালকা টেক্সচার যে কাউকে মুগ্ধ করতে পারে। আজ আমরা আপনাকে শেখাবো কিভাবে ঘরেই সহজে অরেঞ্জ স্পঞ্জ কেক তৈরি করতে হয়। এই রেসিপিটি খুবই সহজ এবং এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলোও সহজলভ্য।
উপকরণ:
-
ময়দা - ১ কাপ
-
ডিম - ৩টি
-
চিনি - ৩/৪ কাপ
-
কমলার রস - ১/২ কাপ
-
কমলার খোসা কুচি - ১ টেবিল চামচ
-
বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
-
ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চা চামচ
-
লবণ - এক চিমটি
-
তেল বা মাখন - ১/৪ কাপ
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
-
ডিম ও চিনি ফেটানো:
প্রথমে একটি বড় বাটিতে ডিম ও চিনি নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ফেটানোর সময় মিশ্রণটি হালকা ও ফোমি হয়ে উঠবে। এটি কেকের ফ্লাফি টেক্সচার তৈরি করতে সাহায্য করে। -
শুকনো উপকরণ মিশ্রণ:
আলাদা একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ মিশিয়ে নিন। এরপর এই শুকনো মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ডিম ও চিনির মিশ্রণের সাথে যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে কোনো গুটি না থাকে। -
তরল উপকরণ যোগ করা:
এবার কমলার রস, কমলার খোসা কুচি, ভ্যানিলা এসেন্স এবং তেল বা মাখন যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে মিশ্রণটি সমানভাবে মিশে যায়। -
বেকিং প্রস্তুতি:
একটি কেক টিন নিয়ে তাতে সামান্য তেল বা মাখন লাগিয়ে নিন। এরপর টিনের তলায় ময়দা ছড়িয়ে দিন যাতে কেকটি আটকে না যায়। প্রস্তুত মিশ্রণটি টিনে ঢালুন। -
বেক করা:
প্রিহিট করা ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় কেকটি ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন। কেকটি সঠিকভাবে বেক হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য একটি টুথপিক কেকের মাঝখানে ঢুকিয়ে নিন। যদি টুথপিক শুকনো বেরিয়ে আসে, তাহলে কেকটি তৈরি। -
পরিবেশন:
কেকটি ঠান্ডা হওয়ার পর টিন থেকে বের করে একটি প্লেটে রাখুন। চাইলে উপরে কমলার গ্লেজ বা পাউডার চিনি ছড়িয়ে দিতে পারেন।
টিপস:
-
কমলার খোসা কুচি ব্যবহার করার আগে ভালো করে ধুয়ে নিন যাতে কোনো কেমিক্যাল না থাকে।
-
কেকটি বেশি শুকনো না হয় সেজন্য বেকিং সময়ের দিকে বিশেষ নজর রাখুন।
-
চাইলে কেকের সাথে হুইপড ক্রিম বা আইসিং যোগ করে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারেন।
এই সহজ পদ্ধতিতে তৈরি অরেঞ্জ স্পঞ্জ কেক আপনার পরিবার ও বন্ধুদের জন্য একটি বিশেষ ট্রিট হতে পারে। এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় বা দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, কিন্তু ফলাফল হবে অবিশ্বাস্য সুস্বাদু
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন