বাটারস্কচ কেক একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন যা তার নরম গঠন ও মিষ্টি স্বাদের জন্য সবার প্রিয়। এই কেক তৈরি করা খুব সহজ, তবে সঠিক উপকরণ ও পদ্ধতি জানা থাকলে এটি আরও সুস্বাদু ও নিখুঁত হয়ে ওঠে। আজ আমরা আপনাকে শিখাবো কিভাবে ঘরে বসেই সহজে বাটারস্কচ কেক তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ:
-
ময়দা (আটা) – ২ কাপ
-
মাখন – ১ কাপ
-
চিনি – ১ কাপ
-
ডিম – ৪ টি
-
বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
-
ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
-
দুধ – ১/২ কাপ
-
লবণ – এক চিমটি
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
-
মাখন ও চিনি মিশ্রণ তৈরি:
প্রথমে একটি বড় বাটিতে মাখন ও চিনি নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণটি হালকা ও ফুলে উঠা পর্যন্ত ফেটাতে থাকুন। -
ডিম যোগ করুন:
এবার একে একে ডিম যোগ করুন এবং প্রতিটি ডিম ভালো করে মিশিয়ে নিন। ডিম যোগ করার পর মিশ্রণটি আরও ফেটিয়ে নিন যাতে এটি হালকা ও ফ্লাফি হয়। -
শুকনো উপকরণ মিশ্রণ:
আলাদা একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ মিশিয়ে নিন। এবার এই শুকনো মিশ্রণটি ধীরে ধীরে মাখন ও ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন। -
দুধ ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন:
মিশ্রণে দুধ ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি যেন খুব ঘন বা পাতলা না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। -
কেক বেকিং:
একটি কেক টিনে মাখন লাগিয়ে তার উপর ময়দা ছড়িয়ে দিন। এবার মিশ্রণটি টিনে ঢালুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন। -
পরিবেশন:
কেকটি বেক হওয়ার পর ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে আইসিং বা চিনির গুঁড়া ছড়িয়ে দিতে পারেন।
টিপস:
-
মাখন ও চিনি ভালো করে ফেটালে কেকটি নরম ও ফ্লাফি হয়।
-
ওভেনের তাপমাত্রা সঠিক রাখুন, নাহলে কেক শুকনো বা পুড়ে যেতে পারে।
-
কেক ঠান্ডা হওয়ার পরেই কাটুন, তাহলে এটি ভেঙে যাবে না।
এই সহজ পদ্ধতিতে আপনি ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু বাটারস্কচ কেক। এটি যে কোনো অনুষ্ঠান বা চায়ের আড্ডায় পারফেক্ট সংযোজন।
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন